2004年08月18日
お盆の季節はイクラ（鱒の卵）シーズン
醤油漬け。シャケよりも粒が小さいので、あんまりほぐしていません。
沖で釣ってきてもらった奴を、酒と醤油に浸けて一晩。
もう体力勝負の年齢じゃないから、ご飯にたっぷりかけてガバガバ食べることができないのが残念。食うのも体力が必要だなぁ、と。
他に白子を焼いて、醤油に浸けたのもありましたが、そっちはなんか生々しくて写真に撮るのははばかられました。おいしいけどね。
実を言うと、漬け方は知っているけど自分では浸けたことがないのです。
食べるの専門、ということで。
身の方もおいしく頂いております。ありがとう、鱒さん。ごめんね。
ご飯にかけたところはここで見られるかな。ということで、ご紹介。
↓
hideさんの家のこれは、醤油漬け。おっかさん、いいセンスしています。比べてみると、わたしの家のはちょっと濃いめなのかな？
ketchさんのは、どうやらコンビニで売っているのね。色から見ると塩っぽい感じがしますが、どうなんでしょう？
で、北国tvの通販はこちら。鮭が北海道沖にくるのは9月だから、もう少し待った方が旬なのかな？
実を言うと、漬け方は知っているけど自分では浸けたことがないのです。
食べるの専門、ということで。
身の方もおいしく頂いております。ありがとう、鱒さん。ごめんね。
ご飯にかけたところはここで見られるかな。ということで、ご紹介。
↓
hideさんの家のこれは、醤油漬け。おっかさん、いいセンスしています。比べてみると、わたしの家のはちょっと濃いめなのかな？
ketchさんのは、どうやらコンビニで売っているのね。色から見ると塩っぽい感じがしますが、どうなんでしょう？
で、北国tvの通販はこちら。鮭が北海道沖にくるのは9月だから、もう少し待った方が旬なのかな？
Posted by Yah at 19:05│Comments(7)
│雑記/北国の食べ物
この記事へのコメント
鮭とか鱒の雌の卵以外はいらな−いといったら怒られますた。
Posted by おっさん at 2004年08月18日 22:06
小樽の運河市場で初めて見ましたが、いくらは醤油でつけないと白っぽいようですね。そちらが本場もんだと言われましたが本当でしょうか？？？
なんとなくいくらはいくらっぽい色がいいなぁ。
なんとなくいくらはいくらっぽい色がいいなぁ。
Posted by Nezu at 2004年08月18日 22:31
ウチでも時々母親がこうやって醤油漬けにしてます。
私の場合はYahさんと違ってごはんに大量にぶっかけて
ガバガバと食いまくりますよ(^^ゞ
私の場合はYahさんと違ってごはんに大量にぶっかけて
ガバガバと食いまくりますよ(^^ゞ
Posted by hide@dc2 at 2004年08月18日 22:59
といいつつ、頭と尻尾は残すのよね…鼻のところ、おいしいんだけど。
うーむ。イクラっぽい色、と想像すると、…ちょっと茶色いイメージが。小さい頃から、イクラは醤油漬けですから。
変化球で味噌漬もあるんですが、あれは味噌独特のクセのある味だし。
市販のは塩漬けですね。醤油漬けを食べ慣れているとちょっと物足りないです。
うーむ。イクラっぽい色、と想像すると、…ちょっと茶色いイメージが。小さい頃から、イクラは醤油漬けですから。
変化球で味噌漬もあるんですが、あれは味噌独特のクセのある味だし。
市販のは塩漬けですね。醤油漬けを食べ慣れているとちょっと物足りないです。
Posted by Yah at 2004年08月18日 23:02
醤油漬け、上手そうだ…hideさんは身体鍛えているみたいだし、あれなら何杯でも食べられそうです。
食欲も体力のうちなんだなぁ、と最近つくづく。食べるだけで苦しくてくたびれてくるし。
ラジオ体操だけでなくて、もうちょっと運動するかなぁ？
食欲も体力のうちなんだなぁ、と最近つくづく。食べるだけで苦しくてくたびれてくるし。
ラジオ体操だけでなくて、もうちょっと運動するかなぁ？
Posted by Yah at 2004年08月18日 23:19
続けてたんですね。
えらいなぁ〜
えらいなぁ〜
Posted by manbow at 2004年08月19日 00:59
続けてます。逃すと体操する機会ないので運動不足になっちゃって。
Posted by Yah at 2004年08月19日 20:14
