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2013年07月15日

エンパナダ=揚げ餃子

エンパナダ=揚げ餃子

昔、ボリビア人のご家族が近所にいたときに奥さんに習いました。スペイン語圏でたべられている大きめ揚げ餃子。中身は国や地方によって様々なんですが、その奥さんの組み合わせは、必ずゆで卵とオリーブの刻んだのが入っていました。

横の野菜スープはそのまた昔にパラグアイ人のお兄ちゃんから習いました。日本に来るときに、料理が出来ない息子を心配して教えてくれたらしい。どっちもだれかの「お母さんの味」だったりします。

そして、地球の裏側でこうして恩恵にあずかっているわたしがいます。

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Posted by Yah at 20:00│Comments(0) │雑記/北国の食べ物
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