イノシシのシチュー

うまそうにできたんだけど、誰も食べてくれないんだな、これが。

お友達のお友達の、そのまたお客さまがどうやら先日北海道くんだりまでエゾシカをしとめにきたらしい。そのお礼ということで、京都の猪がはるばる海を渡ってきました。鉄砲うちの間では、肉の物々交換があるらしい。

とにかく、その肉がめぐりめぐって我が家にもお裾分け。3段階ぐらいのお裾分けの末端だったのに、500gくらいありました。
ごちそうさま。

今日は家人がデートに出かけて行ったので、チョンガーはおとなしく家で宿題の続きをすることに。
でもご飯、食べたい。

かくして材料を買い込み、独り料理。イノシシなんて初めてだよ。

ネットで検索したらどうやら堅い肉らしいので、とりあえずビールで煮てみることに。ビール缶を買ったのは1年ぶり（サッポロクラシックちょっと味見してみたけど、こんなに薄かったかなぁ…）。


次いでせんぎりのタマネギとみじん切りのショウガ、ニンニクを加えて炒め、たっぷりのオレンジジュースと赤ワインで煮込んでみました。クランベリーのジャムを探したんだけどなかったんで、パス。
にんじん、ジャガイモを加えて仕上げにデミグラスソースの缶を突っ込んで煮込んでみたところ、そこそこの味に。やっぱり、ジャムが欲しかったかな。

わたしはイケている味だと思うんだけど、そうは思わない人が。

レシピだけ聞いたら「ジャイアンシチュー」とほぼ同義語なのかな。
いいさ、ひとりでおいしく食べるから。